美食秘籍

鸡煲粥

食谱:鸡煲粥

  • 【做　法】
  • 1.白米洗净，以冷水浸泡约2小时后，倒去水份，加1茶匙沙拉油与白米拌匀。
  • 2.把土鸡肉剁小块，放入滚水中汆烫去血水，备用。
  • 3.取砂锅待滚后转小火，续煮约1小时，其间不时搅拌砂锅底以防米粒黏锅。
  • 4.在作法3的锅中加入作法2的土鸡肉块，续煮约1小时，再加入冬菜、所有调味料煮至持续滚沸约3分钟熄火，食用时加入葱花即可。