便当可以是一种传递情感的一种方式，也可以是记忆的载体，在我们感到疲惫时，给我们更多力量，成为解药。 对于我来说，便当可以是一种传递情感的一种方式，像是每一个由妈妈亲手准备的便当，都可以看见一个母亲对于孩子的疼惜与爱，或是为自己所喜欢的人做上几样他／她爱吃的料理，放进便当盒里来表达自己的爱慕之情。 便当也可以是记忆的载体，像是我会把自己小时候爱吃的家常菜放进便当盒中，只要一口吃下去，就会想起小时候妈妈为我准备便当的那种温暖、长辈们悉心烹调菜肴的心意，或是，怀念成长过程中的酸甜苦辣。 这次带来３道简单好做的台式便当配菜，让家的味道更近。
红烧豆腐
1
中火预热一支炒锅并放入芥花油，油热后放入豆腐片煎至两面金黄取出备用。
2
中火加热同一只炒锅放入芥花油，并放入蒜片、辣椒片、葱段煎至金黄色后，放入鸡高汤、酱油煮滚。
3
接着将煎好的豆腐放入，并加入二砂，煮至汤汁浓稠即可。
汤煮豆皮高丽菜
1
将柴鱼高汤倒入一个小手锅，开中火煮滚后放入高丽菜片。
2
高丽菜片煮软后，放入豆皮，转小火煮5分钟后熄火，最后加入盐调味即可。
蒜烤白花菜
1
白花菜与蒜末、盐、黑胡椒、橄榄油，放进调理盆拌匀备用。
2
烤箱预热到180度，将调味好的白花菜放上烤盘，并放入烤箱烤20分钟至表面上色微焦即可。