美食秘籍 鸡丝海蜇皮 【材 料】 鸡胸肉 300公克 海蜇皮 200公克 小黄瓜 2条 辣椒 1条 香菜 2支 【调 味 料】 辣油 1大匙 香油 1大匙 米酒 1大匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.海蜇皮放入冷水中，浸泡约3小时，待发泡胀大后再切成丝状、滤水，备用。 2.鸡胸肉放入滚水中，以中火煮熟，再将煮熟的鸡肉拔成丝状，备用。 3.取一容器，放入作法1的海蜇丝、作法2的鸡丝与小黄瓜丝、辣椒丝、香菜碎，再加入所有调味料一起搅拌均匀即可。
