美食秘籍 沙嗲扬丸 【材 料】 扬丸 1包 青椒 40公克 红椒 40公克 洋葱 40公克 葱段 1/2支 蒜头 2瓣 【调 味 料】 沙茶酱 1小匙 香菇蠔油 1小匙 糖 1/4小匙 水 1小匙 太白粉水 少许 【做 法】 (1)所有材料洗净，将青椒、红椒、洋葱都切小块，葱切段，蒜头拍碎备用。 (2)扬丸先油炸片刻后捞起沥干油份备用；锅中留少许油爆香蒜头和葱段，再将青椒、红椒与洋葱一起加入拌炒至香。 (3)最后将沙茶酱加入锅中炒香，再加入香菇蠔油、水1小匙以及糖拌匀，再洒入少许太白粉水勾薄芡即可。
