是否已准备好在寒冬中一享热腾腾锅物的快感？别急！先准备好吃的蘸酱吧！灵活运用这4款蘸酱配佐食材一起吃，美味马上再升级！ 苹果蘸酱
适用对象：蔬食者、纯素食者
适用食材：蔬菜、豆腐类 此款蘸酱富含浓郁的果香味，很适合纯素食或喜爱蔬食者配佐食用，将生菜或豆皮等食材豪迈地蘸裹着一起吃，满口都是清甜滋味。
苹果带皮切小块，再和苹果醋一起倒进多功能料理机中打成泥状（也可用果汁机替代）。
将葱花先放进碗中，再倒入打好的苹果泥拌匀。淋上一点香油与酱油调味，即完成！
茄香蘸酱
适用对象：人人皆可
适用食材：海鲜、肉片、蔬菜 将做好的茄香蘸酱放进冰箱冷藏，待要吃火锅时再取出食用即可。可依个人喜好再加点苹果醋增添香气，将涮好的肉片与海鲜，蘸茄香酱一起吃，风味更佳。
姜切末，备用。
先将番茄酱倒进锅中。再加入姜末、话梅。用小火煮滚，并一边慢慢搅拌至浓稠状，即完成！
桔香蘸酱
适用对象：人人皆可
适用食材：海鲜、肉片 最后添加的葱花可先切好备用，在开始吃火锅时再将葱花与蘸酱混合拌匀，这样葱花才不会因久浸而烂烂的，可保有爽口口感。喜欢吃冰凉感觉者，也可将桔香蘸酱先放进冰箱冷藏，再与肉片等食材蘸着一起吃，味道极为清爽。
将砂糖加入苹果醋中，再慢慢搅拌均匀。加入适量的金桔冰块。
建议在金桔产季时，将金桔挤成果汁后，用冰块分装盒放进冰箱冷冻成小块状备用，就算产季过了也能拿出制做有桔香的蘸酱或金桔柠檬汁来品尝。
挤点新鲜柳丁汁至碗中（非柳丁季可用香吉士替代）。最后加点香油与酱油调味，再撒上葱花，搅拌均匀，即完成。
韩风辣味酱
适用对象：呛辣爱好者
适用食材：肉片 将涮好的肉片先包进生菜上，再加1小匙辣味酱一起包著吃，口感清爽；还可直接将肉片包裹辣味酱后卷起来吃，这样即吃得到蒜片脆感，味道也够重。此外，还可将锅内煮熟后的面条、冬粉捞起后，加点辣味酱拌一拌，即为一道美味料理！
先将大蒜切薄片、洋葱切丁、葱切葱花。
再将蒜末、葱花与洋葱末一起倒进碗中，加入韩国辣椒酱。最后加点香油与鱼露、酱油调味，并搅拌均匀，即完成！