- 【做 法】
- 1.将牛奶倒入可微波容器中，以微波炉小火力加热约2分钟至温，取出放入奶油和柚子酱，轻轻搅拌至奶油均匀融化。
- 2.白砂糖放入干净锅中，加入水略拌至吸收，以小火搅拌加热至完全融化，继续搅拌与加热至均匀冒出气泡的沸腾状态后再拌煮2至3分钟至微干。
- 3.将作法1慢慢倒入作法2中，搅拌至均匀后改中小火继续拌煮约30分钟，颜色变为较深的褐色，当浓稠的糖汁滴入锅中可看见明显的纹路时即可熄火。
- 4.将作法3均匀倒入抹油的方形容器中，稍微敲出气泡，移入冰箱冷却约1小时，待冷却定形，取出，以抹油的刀分切成小块即可。