菜其一菜谱食谱

将三种菇类洗净后，切成薄片或小段皆可。

中火热平底锅，并将整罐鲔鱼罐头全部放入。

这一道菜完全不用放沙拉油，因为罐头中的鲔鱼本身就留有不少油脂，所以整罐放入平底锅中，就可省下沙拉油的钱喔。

将三种综合菇类，全部下锅去炒，需搅拌均匀，此时可转中火约摄氏150度。

因鲔鱼罐头本身就已经有调味，所以只需放入少许的市售鸡高汤添香一下即可。

将锅盖盖住，转小火焖煮1分钟后即可完成。

将蛋饼切成细条状后，大火热油锅并放入银芽一起炒香。

放入少许盐调味，搅拌3分钟就可完成。

大火热油锅，放油豆腐下锅去煎香30秒后转成小火。

放入韭菜段与红萝卜片，加少许鸡粉调味，炒约1分钟起锅。

大火热油锅，直接将切成小块状的鱼丸下锅去两面煎香。

因为市售的鱼丸已经有调过味了，所以无需添加过多调味，只要几滴酱油增添香气即可。