美食秘籍 海瓜子拌毛豆 【材 料】 海瓜子肉 100公克 毛豆 150公克 绿竹笋 60公克 红辣椒末 5公克 蒜末 15公克 【调 味 料】 盐 1茶匙 细砂糖 1茶匙 白醋 1茶匙 香油 2大匙 【做 法】 1.海瓜子肉用沸水汆烫约10秒即取出，用冰水泡凉，沥干备用。 2.另烧一锅水煮沸，竹笋切丁后与毛豆一起入锅汆烫约3分钟，取出用凉开水泡凉，洗去毛豆皮膜后沥干。 3.将海瓜子肉、毛豆、笋丁及红辣椒末、蒜末放入碗中，加入所有调味料拌匀即可。
