美食秘籍 红枣卤肉 【材 料】 梅花肉 300公克 红枣 15颗 葱 2根 姜 20公克 花椒粒 1/2茶匙 【调 味 料】 酱油 5大匙 细糖 2茶匙 绍兴酒 100CC 水 200CC 【做 法】 1.梅花肉切小块；葱切小段；姜切片；红枣略洗过沥乾，备用。 2.热锅倒入少许油，以小火爆香葱段、姜片，放入下梅花肉，以中火炒至表面变白。 3.加入红枣、花椒、酱油、酒、糖及水，盖上锅盖，以中火卤约30分钟至梅肉熟软即可。
