- 食材
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高丽菜 1/2个
木耳 3大朵
玉米笋 10根
小黄瓜 1根
辣椒 1支
蒜末 2～3个量
盐 适量
简简单单的什锦炒蔬菜，其实就是妈妈们的清冰箱料理。先选择一种蔬菜作为「主角」，再加上不同口感的食材丰富菜色，这次主要用温润百搭的高丽菜，再搭配软脆木耳、清甜玉米笋、爽口小黄瓜，点上辣椒，一抹微辣非常画龙点睛。
1
玉米笋对切，辣椒、蒜头切细，小黄瓜切小片，木耳切丝，高丽菜剥成适口大小。
2
炒过下适量油，放入蒜头、辣椒爆香。
3
先下木耳、玉米笋拌炒1分钟，再下高丽菜同炒，接着用适量盐调味。
4
最后下小黄瓜片炒至脆软，即可起锅。