美食秘籍 醉元宝(2) 【材 料】 猪脚 700公克 青葱 2支 姜 5公克 【调 味 料】 花雕酒 200㏄ 人参须 1枝 枸杞 1大匙 红枣 20公克 当归 1片 冰糖 1小匙 水 600㏄ 盐 少许 【做 法】 1.猪脚洗净、放入滚水中快速汆烫过水，再将猪脚放入锅中煮约50分钟至熟且软，再泡软，备用。 2.取锅，加入所有调味料搅拌均匀，再移至瓦斯炉上加热，煮约10分钟至出味后熄火，放入作法1煮软的猪脚浸泡约8小时即可。
