美食秘籍

金平牛蒡(3)

食谱:金平牛蒡(3)

  • 【做　法】
  • 1.牛蒡洗净用刀背刮除外皮，切成细丝，以盐水加入少许白醋（调味料份量外）浸泡约一分钟让牛蒡丝变白，捞起沥干；瘦肉切丝，备用。
  • 2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、作法1的肉丝爆香。
  • 3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入作法1的牛蒡丝炒匀。
  • 4.加入其余调味料拌炒至收汁，再加入白芝麻拌匀即可。