- 【材 料】
- 1.高筋面粉 200公克
- 低筋面粉 100公克
- 猪油 105公克
- 糖粉 50公克
- 盐 3公克
- 水 130㏄
- 2.低筋面粉 400公克
- 猪油 200公克
- 3.罐头糖栗子 200公克
- 白豆沙 1000公克
- 【做 法】
- 1.将材料1拌匀成面团至表面光滑，盖上保鲜膜静置醒30分钟，即为油皮，分割为每个15公克，搓圆备用。
- 2.将材料2拌匀成团，即为油酥，分割成每个15公克，搓圆备用。
- 3.将油皮包入油酥，收口朝上成圆球状，杆卷2次，静置20分钟，再杆成圆片状。
- 4.将糖栗子切碎与白豆沙拌匀即为内馅，分割为每份30公克备用。
- 5.将作法3面团包入内馅，收口朝上，间隔排入烤盘，以上火180℃、下火160℃的温度烤约10分钟，翻面，再烤10～12分钟至表面呈金黄色即可。