- 【调 味 料】
- 盐 适量
- 【做 法】
- 1.芋头去皮切片放入电锅蒸熟趁热捣碎，撒点盐调味，并倒入鲜奶油拌匀备用。
- 2.洋葱、燻鲑鱼切丁，洋菇、玉米笋切丁，除了洋葱、燻鲑鱼外其余汆烫备用。
- 3.放入适量沙拉油，放入作法2的洋葱丁炒软，再放入作法2汆烫好的洋菇丁和玉米笋丁，加入燻鲑鱼丁拌炒均匀，起锅放凉再与作法1的芋泥拌匀成馅料。
- 4.将派皮小塔放进烤箱以上下火170℃/180℃烤约15分钟至半熟，放入适量作法3的馅料，倒入适量的蛋奶液。
- 5.再放进烤箱以上下火190℃/180℃约烤15分钟烤至蛋液熟透即可。