- 食材
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花旗参 2钱
黄耆 5钱
枸杞 5钱
大枣 12粒
干百合 5钱
马铃薯 1个（约300公克）
豌豆苗 1盒（约150公克）
无糖豆浆 500㏄
豆浆是高蛋白食物，食用时需注意总蛋白的摄取量。蛋白质代谢时会造成肾脏的负担，即使是健康人也不能大量摄取蛋白质，当患有慢性肾衰竭或肾功能较差时，蛋白质的安全摄取量会更低，所以如果是肾脏病患则不宜添加豆浆。生豆浆必须完全煮沸，以便破坏会引发过敏的物质，应特别注意。
将黄耆、枸杞、大枣放入锅中（容器宜用有盖子的砂锅、陶瓷锅、玻璃锅或不锈钢锅），用1500㏄水大火煮开，转文火（加盖后能煮滚为主），续熬煮40分钟备用。
豌豆苗洗净备用。
将花旗参及干百合快速清洗，加入做法1之药材汤中煮开，转小火续煮10分钟备用。
马铃薯洗净，削去外皮，切成3～4公分大小块状，加入做法3之药汤中煮开，转小火续煮10分钟，再加入豆浆及豌豆苗煮开，用少许盐调味即可。
春夏养阳，秋冬养阴 老祖宗的智慧，以天人合一的养生观念，运用大自然的规律，配合人体气血的运行进行调理，来达到养生益寿的目的。 春养肝 从立春之日起，经过雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨到立夏之日止，阳气经过冬天的密藏，由弱转旺，自然界万物生发，到处生机勃勃，称为少阳，肝胆之气通少阳春生之气，春季养肝气，用饮食调理主要增强机体的阳气，达到保肝的目的。 夏养心 经立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑到立秋为止，夏令属火，为火热之气所化，夏季暑热大地蒸腾，烈日炎炎，雨水充沛，万物结果成实，夏季养生要以心气保健为主，饮食调理以清热降火、温养为宜。 秋养肺 经立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降为止，自然界在此时阳气渐降，阴气渐盛，万物经春发、夏长、开花结果，秋季正是成熟收敛的时候。然秋高气爽、清凉干燥，大地一片秋燥的景象，养生原则宜润肺与养阴。 冬养肾 经立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒止，自然界阳气潜藏于内，阴气当令，万物必藏，人体阳气也顺应天地阴阳升降的规律，肾气通于冬令，与自然界闭藏之气相通，冬季饮食调理主要需养肾精，补肾阳，为来春实作准备。 就中医养生的观点，「健康素食」是不错的选择，长期茹素摄取的食材大部分偏寒、偏油，本书笔者以中医浅见，运用四季的调补方法，配合素食的药材与食材相互作用，达到养生保健的目的！