美食秘籍 卤猪肠 【材 料】 猪大肠 2条 蒜头 3瓣 辣椒 1根 嫩姜 3片 八角 2颗 盐 1小匙 酱油 50㏄ 水 300㏄ 猪脚卤汁 300㏄ 【做 法】 1.猪大肠以1大匙醋、50公克面粉搓洗后用水清洗干净，入滚水汆烫3分钟捞出，以冷水冲洗备用。 2.砂锅中放入作法1的猪肠及其余材料，以大火煮开后，转小火慢卤1小时即可，起锅后再切小段食用。
