美食秘籍 花椒溜虾 【材 料】 虾子 3尾(大) 花椒 1/2小匙 葱 1支 蒜头 1/2颗 糖醋酱 2小匙 蕃茄酱 1大匙 米酒 1大匙 水 1/2碗 太白粉 少许 【做 法】 (1)虾子洗净后，浸酒8分钟，并烫熟摆盘。葱、蒜切碎粒。 (2)锅中热油，先加进葱粒、蒜粒爆香，转温火，再依序放入花椒、糖醋酱、蕃茄酱，稍为搅拌片刻。 (3)接下来，将混合了水的太白粉淋入锅里，转小火，翻动一下溜汁后，约3分钟就可熄火。 (4)最后，把溜汁淋在烫熟的虾上便能食用。
