美食秘籍 鲜美烤鱼 【材 料】 竹䇲鱼 1尾 【调 味 料】 A.龟甲万鲜美露 1大匙 味醂 1小匙 米酒 1小匙 B.盐 少许 【做 法】 1.调味料A混合后备用。 2.竹䇲鱼从腹部切开，取出内脏后洗干净，擦干水分，抹上盐烤至8分熟。 3.待鱼皮略干后，涂上作法1的酱料烤至入味且熟即可。 【备 注】 在烤鱼时加盐不是为了调味，而是盐可以让鱼肉中的水份加快渗出，如此一来鱼就可以容易烤得干香了。 约12分钟
