美食秘籍 蒟蒻凉面 【材 料】 三色蒟蒻凉面 200公克 海苔丝 少许 蛋皮丝 少许 【调 味 料】 荞麦面酱汁 1/2杯 【做 法】 (1)将买回来的蒟蒻用冰开水冰镇一下，沥干水份后放在盘子上。 (2)将酱汁放在酱汁杯中，海苔丝及蛋皮丝则放在另一小碟上，吃面时用筷子夹取配料及蒟蒻，放入酱汁杯中，让蒟蒻沾上酱汁后，即可食用。 【备 注】 蒟蒻所制作而成之凉面，其目的是在于诉求零胆固醇、低热量、高纤维等，而且有别于其它种类之爽脆口感，是近2、3年来新发展的口味。
