美食秘籍 凉拌白菜心(2) 【材 料】 山东大白菜 150公克 豆干 30公克 姜 5公克 蒜头 4颗 辣椒 1支 香菜 5公克 红萝卜 5公克 盐味花生 5公克 【调 味 料】 盐 1大匙 糖 1/2小匙 香油 1大匙 辣油 1大匙 白醋 1小匙 鸡粉 1/2小匙 【做 法】 1.大白菜洗净剥开，去叶片部分留白菜梗切丝，浸泡冰水10分钟，沥干备用。 2.豆干、红萝卜切丝，放入沸水中汆烫一下，沥干备用。 3.辣椒、姜切丝；香菜切段；盐味花生拍碎，备用。 4.将作法1、2、3的材料混合，加入所有调味料拌匀即可。
