- 食材
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鸡胸肉300g
枸杞50g
红枣30g
苋菜300g
姜丝适量
- 调味料
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太白粉适量
盐适量
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1
将枸杞、红枣以清水洗净，泡水20分钟。苋菜洗净、鸡胸肉切片备用。
2
将鸡胸肉以太白粉拌匀，轻轻揉捏后静待3分钟。
3
起一热锅，待油温约摄氏160度，先以姜丝爆香，将鸡肉炒至变色，再加入枸杞、红枣。
4
再将苋菜下锅翻炒，加入盐续炒约3分钟即可起锅。
※此次示范的食材分量为3∼4人份。