美食秘籍 粉蒸牛肉 【材 料】 牛肉 300公克 干荷叶 1张 蒸肉粉 100公克 姜末 10公克 蒜末 10公克 食用油 20㏄ 【调 味 料】 辣豆瓣 1茶匙 酒酿 1茶匙 糖 1/4匙 盐 1/2茶匙 【做 法】 1.牛肉切成薄片；荷叶泡冷水30分钟备用。 2.将牛肉片加入调味料拌匀醃约20分钟，再拌入蒸肉粉、食用油。 3.将作法2的材料以荷叶包住放进蒸笼，以大火蒸约12分钟即完成。
