美食秘籍 皮蛋肉松拌豆腐 【材 料】 皮蛋 2粒 肉松 3大匙 葱花 1大匙 豆腐 1盒 【调 味 料】 酱油膏 3大匙 白开水 2大匙 【做 法】 1.皮蛋先入蒸笼蒸15～20分钟，蒸熟后待凉剥壳，切成6瓣备用。 2.豆腐先以矿泉水或白开水做减菌处理，再修边，然后切成6小块备用。 3.肉松须在干锅中炒熟；葱花过水汆烫；调味料调匀煮熟，待凉备用。 4.成品盘依序摆上豆腐、皮蛋、调味料、葱花、肉松即可。
