美食秘籍 椰汁红枣鸡盅 【材 料】 土鸡 半只 青椰子 1颗 红枣 12颗 姜片 30公克 【调 味 料】 米酒 50㏄ 盐 1茶匙 【做 法】 1.椰子切开后倒出椰汁于容器中；鸡肉洗净后剁小块，备用。 2.煮一锅水，水滚后将鸡肉下锅汆烫约1分钟后取出，用冷水洗净沥干备用。 3.将做法2的鸡肉放入电锅内锅，加入作法1的椰汁、米酒、红枣及姜片，外锅加2杯水，盖上锅盖，按下开关。 4.待开关跳起，加入盐调味即可。 【备 注】 电子锅可以这样做 作法同电锅，但水量要增加100㏄，按下开关后，炖煮约40分钟即可关掉开关。
