编按：
24节气是华人特有的历法，以地球绕太阳公转
为周期，依照太阳在「黄道」上的位置，以及对地球不同的照射角度，于轨道上定出 24
个节气来反映气候变化和季节更替的规律性。 推广节气生活的团队
C2食光，便希望能够透过顺应节气的料理，传达「顺天」的态度，让大家跟随大自然的脚步好好生活！
节气食谱 | 春分 | 芋头烧鸡｜Chinese Pan-Fried Chicken With Taro
鸡翅腿1份、葱段2根份
姜1段切片、辣椒1根
糖少许、水适量
2
将锅子烧热，放入少许油，加入芋头块，干煎至表面上色后取出。
3
同锅加入1-2大匙油，放入葱段、姜片炒香。
4
放入鸡肉一起拌炒，将鸡肉煎至表面上色。
5
放入芋头，加入1大匙米酒炒香，再加入和材料等高的水，煮滚后捞去浮末。
6
加入醤油、糖、酒、辣椒调味，煮约45-60分钟，即可盛盘享用。
芋头烧鸡是很道地的台式料理，充满古早味美食的记忆，烧至松软的芋头搭配葱烧鸡，非常下饭。