- 食材
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娃娃菜250g
开阳（虾米）30g
姜末5g（约１片姜片的量）
- 调味料
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米酒2大匙
冰糖1茶匙
盐1茶匙
白胡椒粉1／2茶匙
1
开阳（虾米）先以米酒浸泡约15～20分钟即可取出，米酒则留至后续使用。
2
起一锅加入适量水，开大火，待水滚烫后，放入切好的娃娃菜汆烫至菜稍微变软即可起锅备用。
3
起油锅开大火，先放入开阳（虾米）拌炒约30秒至香味出来。
4
放入娃娃菜、姜末及米酒拌炒约1分钟。
5
最后放入冰糖、盐、白胡椒炒匀即完成。