- 食材
-
梅花排骨300g
枸杞50g
葱2根
- 调味料
-
米酒100g
酱油30g
1
将枸杞洗净沥干、葱切段，梅花排骨以热水烫过备用。
梅花排骨以热水烫过后，再以清水洗净较无腥味。
2
起一热油锅，油温约摄氏160度，将排骨煎约5分钟或至两面变金黄色，先加入葱段翻炒，再加入枸杞翻炒3分钟。
3
最后加入米酒、酱油，以小火煮20分钟或至米酒收干即可。
可将剩下的酱汁留存，于微波时再淋上排骨。
◎加热方式：大火微波约5分钟 ※本次示范分量约3∼5人份。食材皆可从中药行、传统市场及生鲜卖场购得。