美食秘籍 椒盐馅饼 【材 料】 黑芝麻粉 70公克 板绞油 65公克 糖粉 65公克 白胡椒粉 1茶匙 黑胡椒粉 1茶匙 盐 1/2茶匙 全烫面团 240公克 煎油 2大匙 【做 法】 1.将所有材料(除全烫面团、煎油外)一起混拌均匀后即为椒盐馅料，均分成4等份后放进冰箱中冷藏。 2.将全烫面团平均分成每个约60公克的小面团共4份，再用双手由外向内心挤压成圆球状后，醒置约5分钟，杆成直径约12公分外薄内厚的馅饼皮后，。 3.取一馅饼皮，包入适量作法1的椒盐馅料，将馅饼皮折叠成四方形状，即为馅饼。 4.取一煎锅，放入2大匙的煎油烧热锅，放入作法3的馅饼以小火煎约8～10分钟至两面呈现出金黄色泽熟透即可。
