美食秘籍 酥炸起司鸡排 【材 料】 鸡腿排 2片 起司片 2片 面粉 1大匙 蛋 1颗 面包粉 5大匙 【调 味 料】 盐 1/2大匙 胡椒粉 1小匙 米酒 1大匙 咖哩粉 1大匙 【做 法】 (1)鸡腿排洗净擦干水份，将所有调味料混匀，再放入鸡腿排醃1小时左右。蛋打散成蛋汁备用。 (2)鸡腿排中间放入起司片，对折后用牙签固定，外面依序沾上面粉、蛋汁、面包粉，再放入油锅中油炸至熟，捞起沥干油份后，将牙签拔除，即可趁热食用。 【备 注】 可搭配高丽菜、小番茄等，即为营养满分的一餐。
