美食秘籍 哈哈辣鸡翅 【材 料】 Ａ.鸡翅 2只 米酒 适量 炸油 适量 低筋面粉 适量 Ｂ.盐 适量 卡士达粉 1/4小匙 低筋面粉 适量 玉米粉 2大匙 水 适量 蛋 2颗 沙拉油 1大匙 【调 味 料】 盐 适量 辣椒粉 1/4小匙 【做 法】 1.将材料Ｂ的盐、卡士达粉、低筋面粉、玉米粉混合均匀，以水调成糊状后，再打入蛋，倒入沙拉油搅拌均匀，即为面糊备用。 2.鸡翅洗净，沥干水分，淋上米酒，撒一点盐、辣椒粉调味，均匀沾裹作法1的面糊后，再沾一层低筋面粉备用。 3.热锅，倒入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡翅炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。
