美食秘籍 辣椰子鸡 【材 料】 鸡胸肉 1副 竹笋 1支 九层塔 50公克 【调 味 料】 1.红咖哩酱 2大匙 红辣椒末 1小匙 蒜末 2小匙 2.椰奶 3大匙 鱼露 1大匙 糖 1/2大匙 水 1/2杯 【做 法】 (1)将鸡胸肉去皮去骨后切丝备用。竹笋去壳后也切丝备用。 (2)将锅烧热，加入2大匙的油，将调味料1炒香后，加入鸡肉丝，略炒1分钟，再加入竹笋丝及调味料2，焖煮约3分钟，最后再加入九层塔，炒约30秒即可盛盘。
