- 【材 料】
- 排骨酥 50公克
- 炸鸡翅 60公克
- 炸芋头 50公克
- 熟栗子 30公克
- 鸽蛋 30公克
- 鱼皮 30公克
- 脆笋片 30公克
- 大白菜 100公克
- 蛋酥 30公克
- 香菇 20公克
- 红葱酥 10公克
- 开阳 10公克
- 【做 法】
- 1.鱼皮切段；大白菜切块；香菇切丝；炸鸡翅切块，备用。
- 2.所有调味料煮匀；将开阳、红葱酥炒香。
- 3.将所有食材放入佛跳墙的瓮中，再放入煮匀的调味汁后放入电锅内，电锅外锅加入3杯水，煮至开关跳起，续焖30分钟即可。
- 【备 注】
- 佛跳墙是一道很难的工夫菜，大厨你将全部食材都改用市售的熟食或半成品，虽然食材多了点，但只要到大卖场一次买齐，回家后只要将全部丢入瓮中蒸熟就ok，全部食林的精华真的是又香又好吃！