美食秘籍 味噌波菜 【材 料】 波菜 1把 洋火腿 1片 蒜仁 2颗 红辣椒 1/3根 熟白芝麻 1小匙 柴鱼片 1大匙 【调 味 料】 味噌 2大匙 鸡高汤 180cc 砂糖 1小匙 香油 1大匙 米酒 1大匙 酱油 1小匙 【做 法】 1.炒锅倒入1大匙油烧热，加入蒜碎、红辣椒碎以中火爆香，再加入所有调味料炒匀，略煮至出味，即为味噌酱。 2.菠菜去除根部，洗净，放入滚水中汆烫，捞起泡入凉开水中冷却，挤干水分，切成长段状，排入盘中。 3.食用前淋上作法1的味噌酱，再撒上火腿丝、熟白芝麻、柴鱼片即可。
