美食秘籍 四物虱目鱼 【材 料】 虱目鱼 500公克 当归 1片 川芎 2片 黄耆 10公克 枸杞 5公克 杜仲 10公克 熟地 10公克 黑枣 3公克 炙甘草 1片 白芍 10公克 水 700㏄ 【调 味 料】 米酒 100㏄ 【做 法】 1.将虱目鱼洗净，切大块，用滚水冲一下。 2.将所有中药材加水放入电锅内锅中，外锅放1杯水，按下开关。 3.开关跳起，放入虱目鱼块和米酒，再放1/2杯水至外锅。开关跳起后，焖5分钟即可。 【备 注】 四物炖补除了虱目鱼之外，也可以选择鸡肉或排骨，不过女性很适合虱目鱼，除了热量较低外，也含有许多胶质。
