奶茶口感滑顺能有效降低红茶的苦涩刺激，但德国和澳洲相隔11年所做的研究都发现，喝茶能促进血液循环，有保护心血管健康的作用，但是红茶中加了牛奶，效果却会打折，加太多甚至得小心血流速度下降。
澳德研究 红茶+牛奶降血流 国际知名营养学期刊《Food&Function》（食物功能期刊）去年底刊登了澳洲学者Ahmad AF等人发表的研究报告，他以17名健康志愿者（7男、10女）随机分成「热水组」、「红茶组」和「奶茶组」，结果发现喝红茶组的肱动脉血流速度及扩张程度（FMD）会增加，也就是血液循环较好，血管顺畅、不易有杂质和血脂沉淀，但奶茶组的血流状况却呈现下降情形，且血压有轻微上升现象。 另一份研究是德国学者Lorenz M等人在2007年将16名健康女性分为喝热水组、红茶组及奶茶组，结果发现喝茶的女性明显有动脉扩张，促进血液流动，比「对照组」的热水组明显，但喝奶茶组则完全没有这种现象。
跟红茶单饮相比，喝奶茶会降血流？
医师：样本数太少 尚无定论 台北市立联合医院阳明院区心脏血管内科主任江硕儒表示，人体里的自由基是不稳定的分子，会攻击血管内皮细胞造成发炎，引发心血管病变。红茶和绿茶都含有儿茶素（或称茶多酚）可以增加内皮细胞中重要成份一氧化氮（NO），让血管扩张并帮助消除自由基，促进血管内皮细胞健康，减少心血管及脑血管病变。 江硕儒指出，虽然时隔11年的两份研究报告都有类似发现，但样本数还不算多，民众不需要因此就完全不喝奶茶，毕竟红茶是全发酵茶，有些人喝起来觉得苦涩，胃会不舒服，加点牛奶可以缓和味道也有饱足感。 台北邮政医院营养师黄淑惠表示，到底红茶可不可以加牛奶？其实并没有定论，因为也有研究发现，牛奶中的酪蛋白一定会和儿茶素结合，降低儿茶素的抗氧化功能，但也不至于完全没有。
如果儿茶素的浓度够高，一样可以被溶出，有保护心血管的作用。
红茶是全发酵茶，有些人喝起来胃会不舒服，加点牛奶可以缓和味道。
营养师：胃不适者可加少量奶 黄淑惠提醒，
不论是奶茶或红茶，都要喝热的，因为热水溶出的儿茶素量才会多，才能有抗氧化作用。 此外，儿茶素和咖啡因都会刺激胃酸分泌，牛奶中的蛋白质则有类似胃乳作用，若想要喝茶提高抗氧化能力，就不建议喝奶茶；
但如果想要喝茶而不会引起胃不舒服，可以加点牛奶，但量不要太多。
如果想要喝茶而不会引起胃不舒服，可以加点牛奶，但量不要多。（记者罗碧摄）
