- 食材
- 鲑鱼200g
- 调味料
-
味噌100g
白味噌60g
清酒80c.c.
味醂80c.c.
1
取1新碗，加入味噌、白味噌、清酒、味醂，搅拌均匀成味噌酱汁。
2
鲑鱼洗净后沥乾，直接放入调好的味噌酱汁静置约15分钟。接着取出鲑鱼时，将沾取于鲑鱼上的味噌用手抹净。
味噌酱汁容易使鲑鱼在后续火烤时烧焦，记得要抹去。
3
烤箱预热5～10分钟，以摄氏180～200度的温度烤约15分钟就可以了。
日式风味的家常菜，无需太多调味料，大多只有以清酒、味醂或酱油来增香，就算有炸的料理，其实吃起来还是很清爽。 ※示范分量为2~3人份。示范材料皆可在超市、大卖场、市场购得。