- 水蜜桃优格雪酪（约4 人份）
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水蜜桃 1颗
原味优格 100g
蜂蜜 3大匙
柠檬汁 1大匙
- 凉拌水蜜桃
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水蜜桃 1颗
白酒 1大匙
蜂蜜 1大匙
柠檬汁 1小匙
- 装饰
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鲜奶油 100ml
水蜜桃 1颗
蜂蜜 随意
午后，沉醉在水蜜桃的鲜嫩多汁中，无法自拔。鲜果甜品店的长柄汤匙是魔法棒，将眼前有杯水果百汇的人，都变成纯真少女。 Profile of Peach 白色果肉的水蜜桃娇嫩欲滴，宛如艺术品。不宜冷藏过度，容易降低甜度。以前有位朋友教我，轻抚水蜜桃的细毛就能漂亮地剥下外皮，这是真的吗？就像施魔法般现在也正在进行。
1
制作水蜜桃优格雪酪。水蜜桃去皮切成一口大小，不要重叠地放入夹链袋中，放进冷冻库结冻。
2
在食物处理机中放入作法1和原味优格搅拌，倒入密封容器中，放入冷冻库。约凝固至8分硬后，再次放入食物处理机中搅拌，倒入密封容器中，放入冷冻库充分冷冻凝固。
3
制作凉拌水蜜桃。水蜜桃去皮切成一口大小。在搅拌盆中放入水蜜桃和B迅速混拌，放入冰箱冷藏。
4
另取一搅拌盆放入鲜奶油，盆底垫在冰水上打至8分发。
5
将凉拌水蜜桃、水蜜桃优格雪酪、鲜奶油依序用汤匙挖入玻璃杯中，以去皮切成薄片的水蜜桃摆成花朵般装饰。也可以依喜好滴入少许蜂蜜。
在日本鲜果甜品店中还有一项不能漏掉的水蜜桃甜点—水果三明治。在吐司中夹入打发结实的鲜奶油和水蜜桃，用热过的刀子小心地切下。吐司的咸味引出水蜜桃的甜度，是永远会有的基本品项。当成伴手礼时，要小心吐司会变干。
