美食秘籍 三杯鳗鱼 【材 料】 鳗鱼 1条 蒜头 10瓣 老姜 1条 辣椒 2个 九层塔 适量 【调 味 料】 酱油露 1/2杯 胡麻油 2大匙 米酒 1/2杯 冰糖 2大匙 【做 法】 1.取沙锅加热倒入麻油，将姜片及蒜头爆香。 2.鳗鱼入锅略炒，加入调味料后等汤汁收干。 3.汤汁收干前再加入九层塔焖香即可上桌。 【备 注】 鳗鱼是高蛋白质的营养品，对伤口的愈合有相当不错的帮助。
