- 【调 味 料】
- 1.盐 少许
- 酱油 2小匙
- 香油 1小匙
- 白胡椒粉 少许
- 2.蛋黄 1个
- 面粉 1大匙
- 香油 1小匙
- 盐 少许
- 泡打粉 少许
- 太白粉 2大匙
- 胡椒粉 1小匙
- 3.胡椒粉 1/2小匙
- 香油 1小匙
- 盐 1/2小匙
- 4.盐 少许
- 【做 法】
- (1)将鸡胸肉洗净擦乾，用调味料(1)醃15分钟，再沾调味料(2)，先沾太白粉，再沾蛋液，最后将干粉部份拌匀，再沾满鸡胸肉表面即可准备油炸。
- (2)起油锅，将鸡胸肉炸至金黄色，起锅前转大火约炸10秒钟，即可捞起切片，放入便当中即可。
- (3)将花生等加水煮烂后，盛起拌入调味料(3)即可。
- (4)另外把海带洗净连同姜丝、红萝卜丝一起略炒，再加少许盐调味，炒熟后盛起。
- (5)将白饭装入便当铺平，撒上少许黑芝麻，在另一小方格盛入做好的配菜即完成了。