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将虾皮以清水洗净、沥乾，放置一旁备用。

将洗净的高丽菜切成细丝，并加入1大匙盐后，用手不断搓揉使高丽菜软化、出水。

准备一张纱布，将高丽菜丝放入纱布中，以双手用力扭转，使高丽菜丝完全脱水。

猪绞肉加入葱花、姜末、虾皮和所有调味料，拌打至有黏性后，再放入高丽菜丝一起拌匀即可。

湿力软可帮助去除鱼、肉、海鲜的涩腥味与油耗味，也能使肉质软化。在一般大卖场或食品材料行可买到。