- 【材 料】
- 汤底：
水 250㏄ - 削皮甘蔗 1小节
- 柴鱼粉 4茶匙
- 酒 1大匙
- 火锅料：
大白菜 3片 - 空心菜 45根
- 葱 1支
- 冬粉 1把
- 鲜小卷 6只
- 章鱼花枝浆 1个
- 豆腐 1块
- 鲜香菇 1朵
- 鸡蛋 1个
- 【做 法】
- 1.将所有火锅料洗净备用。
- 2.将大白菜、空心菜、葱洗净切段；冬粉泡水备用。
- 3.取一锅，将汤底材料全部放入锅中以大火煮开，再放入作法2的大白菜段、葱段略煮。
- 4.待作法3锅中的汤以大火煮滚后，将鲜小卷放入涮熟即可食用。
- 5.其余火锅料可依个人喜好放入汤底中，以大火煮熟即可食用。