菜之一菜谱食谱

水倒入制冰盒内，放入冰箱冷冻隔夜成冰块。芋头削去外皮切丁，另红豆、绿豆、薏仁分别浸泡冷水静置隔夜。

起锅开大火，倒入200c.c.水煮沸，将芋头丁倒入，再次煮沸时转小火，芋头丁煮熟后熄火取出。红豆、绿豆、薏仁分别以相同方式煮熟。

豆类一起烹煮易糊烂，较不会粒粒分明，料理时建议分开熬煮。

将芋头丁、红豆、绿豆及薏仁搅拌混合，加白砂糖拌匀，静置20分钟后冷却，放入冷箱冷藏。

趁热时倒入白砂糖搅拌，白砂糖易融化。

起锅开大火，待水煮沸时，倒入西谷米与500c.c.水，转小火煮15分钟后关火，焖5分钟后备用。

检查西谷米是否熟透，可用冷水冲西谷米，若西谷米呈现全透明状，即表煮熟，若米芯为白色，则表尚未煮熟。

将冰块放于剉冰机内刨出碎冰，放全部材料、淋上椰奶即完成。