美食秘籍 糖醋里肌(7) 【材 料】 里肌肉 250公克 青椒 50公克 洋葱 50公克 【调 味 料】 A.太白粉 1小匙 料酒 1/2小匙 盐 1/8小匙 蛋液 1大匙 B.糖醋汁 1/2杯 太白粉水 1大匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.里肌肉切成约2公分立方块状，放入混合拌匀的调味料A中醃约5分钟备用。 2.青椒和洋葱洗净，切小块备用。 3.将作法1的里肌肉块均匀沾裹上太白粉（材料外），并用手捏紧一下，以防太白粉脱落。 4.热锅，倒入约2碗沙拉油（材料外），油热后将作法3的里肌肉块放入，以中小火炸约5分钟至熟，捞起沥油。 5.另热锅，倒入少许油（材料外），放入青椒块、洋葱块和糖醋汁煮滚后，加入太白粉水勾芡，续放入作法4的里肌肉块拌炒均匀，淋上香油即可。
