美食秘籍 花雕醉鸡 【材 料】 土鸡腿 1支 【调 味 料】 A.花雕酒 300㏄ B.鸡高汤 100㏄ 当归 3公克 枸杞 5公克 盐 1茶匙 细砂糖 1/4茶匙 【做 法】 1.土鸡腿，入锅蒸或煮25分钟至熟，用凉开水泡凉后取去鸡腿骨。 2.当归切小片与所有调味料B煮开约1分钟后放凉，待汤汁凉后倒入花雕酒再将鸡腿放入汤汁中浸泡，冷藏一晚后即可切片食用。
