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培根切成小丁，放入热锅中炒出香味，需不断翻炒让培根的油被逼出，直至培根呈现焦脆状态。将炒好的培根、培根油与米酒混合，放入冰箱内浸泡整晚。

将浸泡过后培根米酒上的表层油脂捞除，并把培根过滤掉，只取米酒的部分使用。

将番茄、洋葱、蒜苗切成小丁，大蒜切成蒜碎后，取一平底锅，加入少许的油，并且将食材依序加入，不断拌炒至食材呈软烂状态，加入高汤将所有食材煮滚后，放入料理机中打成泥状，并加盐调味备用。

将过滤好的米酒和步骤3的浓汤汤底，一同入锅煮滚，加入盐、糖调味，汤煮滚后盛盘，撒上少许培根丁点缀即可食用。