美食秘籍 姜汁牛肉丼 【材 料】 牛肉片 90公克 姜 40公克 洋葱 60公克 醃萝卜 20公克 白饭 1碗 海苔丝 适量 【调 味 料】 奶油 5公克 味醂 1大匙 酱油 2茶匙 柴鱼汁 50㏄ 【做 法】 1.洋葱切丝；姜磨成泥，备用。 2.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。 3.将作法1的洋葱丝放入作法2的锅中，以小火炒香后，加入作法1的姜泥与柴鱼汁、酱油、味醂，转中火煮至汤汁滚沸。 4.将牛肉片加入作法3的锅中拌开，煮约1分钟至牛肉变白、熟后即关火。 5.将作法4的所有材料盛至白饭上，再放上醃萝卜与海苔丝即可。
