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将青木瓜切丝，放入冰水中冰镇约5分钟增加脆度。

冰镇的青木瓜丝沥干后，放入切丝的辣椒、二砂糖、盐。

将柠檬挤入，加入香油、蒜蓉拌匀，用玻璃罐装起来置于冰箱冷藏，要吃时取少许后，上头撒上少许糖粉、香菜和花生粉添香即可。

建议1周内要吃完。