美食秘籍 什锦电锅炒饭 【材 料】 白饭 1碗 鸡蛋 2颗 鸡胸肉 50公克 香菇丝 20公克 红萝卜丝 10公克 美生菜丝 5公克 青葱丝 10公克 大同电锅 1个 【调 味 料】 盐 1/2小匙 鸡粉 少许 白胡椒粉 少许 米酒 1小匙 【醃 料】 香油 1/2小匙 米酒 1/2小匙 酱油 1/2小匙 太白粉 1小匙 【做 法】 1.鸡胸肉洗净沥乾，切长条状，放入混合拌匀的醃料中浸泡约5分钟备用。 2.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液。 3.取大同电锅，先擦干锅面，插上插头，加入少许油，倒入作法2的蛋液炒匀至水份收干。 4.续加入作法1的鸡肉丝炒熟后，再放入白饭、香菇丝、红萝卜丝和调味料拌炒均匀，最后再拌入美生菜丝和青葱丝即可盛盘。
