- 食材
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橄榄油250c.c.
大蒜3瓣
新鲜迷迭香3枝
1
先将新鲜的迷迭香剪下约15公分长，共剪3枝。把迷迭香放在水中轻轻冲洗，将叶上的灰尘脏污洗去。
2
用纸巾将洗好的迷迭香轻轻按压拍干。
3
将大蒜剥皮，稍微拍碎后备用。
4
把迷迭香与大蒜放进锅中，加入橄榄油。
橄榄油可以用葵花油或大豆沙拉油等植物油取代。油的分量需要盖过迷迭香。
5
开小火，将迷迭蒜香香料油加热至起微泡，之后关火静置放凉，再将油装入密封罐内，最好在20天内使用完毕。完成。
※可当作西式料理的用油，或者吃欧式面包时也可拿来当沾酱。