美食秘籍 肉末炒馄饨皮 【材 料】 馄饨皮 150g 绞肉 120g 韭菜 80g 蒜末 5g 【调 味 料】 辣豆瓣酱 1/2小匙 酱油 1大匙 盐 少许 糖 少许 米酒 1小匙 【做 法】 1.韭菜洗净、切粒状备用。 2.煮一锅沸水，将馄饨皮先捏起成馄饨状后放入滚水中，重复动作至馄饨皮用毕。 3.作法1锅煮至馄饨皮浮起后捞起，泡入冷水中马上捞起稍微沥干备用。 4.热一油锅，放入蒜末爆香，加入绞肉炒至变色后加入豆瓣酱炒香。 5.作法4锅内续加入作法1的韭菜粒、作法3的馄饨皮及所有调味料，一起炒至入味即可。
